Pirmssvētku kārumi

Sastāvdaļas 4 porcijām: 2-3 mazas bietītes, 200 g topinambūru, 4 saujas (ap 40-50 g) svaigu spinātu un/vai rukolas lapiņu, 30 g izlobītu labu valriekstu, 1-2 bumbieri, 1 ēd. k. Provansas zaļumu maisījuma (vai vismaz rozmarīns, timiāns, raudene jeb oregano), Extra virgin olīveļļa, 1-2 ēd. k. balzametiķa vai aveņu etiķa, sāls pēc garšas
1. Topinambūrus un bietes nomizo (bietes var sagriezt daiviņās), aplaista ar olīveļļu, pārkaisa ar Provansas zaļumiem un sāli, ietin folijā (atsevišķi bietes un topinambūrus, lai tie nenokrāsotos no bietēm) un cep līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī piecas minūtes.
2. Tad topinambūriem foliju paver un turpina cept, līdz dārzeņi mīksti un ar brūnu sānu.
3. Ik pa laikam pārbauda gatavību, iedurot saknēs ar nazi. Tas gan atkarīgs arī no izmēra, taču, visticamāk, topinambūri būs gatavi ātrāk par bietēm.
4. Ja cepeškrāsns nav pieejama, saknes var arī vārīt, tomēr ceptas garšo citādi. Vārītos topinambūrus pēc tam apcep eļļā brūnus.
5. Pārslaka ar aveņu etiķi vai balzametiķi, atdzesē.
6. Bumbierus ar visu mizu sagriež daiviņās un, lai nenobrūnē, arī pārslaka ar etiķi (vai citronu sulu).
7. Pasniegšanai domātajā traukā kārto spinātus un/vai rukolu, biešu un bumbieru daiviņas, topinambūrus, valriekstu pusītes.

Sastāvdaļas: 2 glāzes miltu, 6 ēd. k. kakao pulvera, 4 tējk. cepamā pulvera, 1,5 glāzes cukura, 2 glāzes piena, šķipsniņa sāls, sauja žāvētu plūmju. Pēc vēlēšanās - šokolāde glazūrai
1. Visas sausās sastāvdaļās sajauc, pielej siltu pienu un iejauc mīklu.
2. Pievieno mīklai žāvētas plūmes un lej to 24 cm diametra formā.
3. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos aptuveni 30 minūtes.
4. Ja vēlaties, kūku var pārklāt ar glazūru. Glazūrai izmanto parasto 70% šokolādi, ko izkausē ūdens peldē.

Sastāvdaļas: 200 g sviesta, 300 g cukura, 3 olas,
300 g bezglutēna miltu maisījuma, 1 tējk. kanēļa, 1 ēd. k. cepamā pulvera, 370 g rīvēta ķirbja, 200 g rozīņu, 100 g Indijas riekstu, rīvēta apelsīna miziņa, 2 ēd. k. pūdercukura
1. Uzsilda cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Saputo sviestu ar cukuru, pievieno olas.
3. Iemaisa miltus, cepamo pulveri un kanēli.
4. Pievieno rupjās skaidiņās sarīvētu ķirbi, rozīnes (iepriekš var izmērcēt brendijā), norīvētu apelsīna miziņu un sakapātus Indijas riekstus.
5. Kēksu liek 26 cm diametra veidnē. Ja neizmanto silikona veidni, kēksa formu ieziež ar sviestu un izkaisa ar miltiem.